La Brioche Pur Beurre

Pour les plaisirs du petit déjeuner :smiling_face_with_three_hearts:

  • 500 g de farine
  • 250 g de lait ou env 1/4
  • 100 g de sucre
  • 60 g de beurre mou
  • 20 g de levure de boulanger fraîche
  • vanille ou fleur d’oranger
  • 1 cuil. à café de sel
  • 1 œuf + 1 jaune pour la dorure
  • Sucre perlé pour la décoration
    Toujours préparer les ingrédients en premier ! Mettre votre farine au batteur avec sucre, le sel et beurre. Délayer votre levure dans le lait tiédi et l’incorporer à la farine, bien mélanger et y ajoute le jaune d’œuf. Une fois bien pétri débarrasser et laisser la pâte gonflée 1h. Pétrir à nouveau à la main pour ôter toutes les bulles, attention la pâte de doit passer coller. Si tel est le cas fleurer votre plan de travail. Détailler en 2, 4 ou 8 parts selon votre goût et poser dans un moule préalablement beurre ou avec du papier sulfurisé. Laisser de nouveau reposer jusqu’à ce que la pâte gonfle (1/2 à 1h selon la température dans votre pièce. Four à 180 degrés pour 20 à 25 minutes selon votre four. Avant d’enfourner passer du jaune d’œuf avec un peu d’eau ou de lait, au pinceau. Et voilà ! Bon appétit :yum:
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Super ta recette. Une petite photo peut-être? Merci Nelly :hugs:

Et voilà l’travail. Merci Nelly !