Karol Laine et Frédéric Mirande, étaient producteurs fermiers d’œufs bio près de St-Palais. Ils nous livraient les œufs chaque semaine depuis l’ouverture de l’épicerie il y a bientôt 5 ans …
Mais comme vous avez pu le remarquer, ils ne nous livrent plus. Et pour cause, la totalité de leur élevage a été abattu, la ferme faisant partie du périmètre concerné par la dernière épidémie de grippe aviaire …
Nous en sommes très attristés car nous étions nombreux à les apprécier ainsi que leur travail et à vouloir soutenir leur modèle paysan respectueux du bien-être animal … 
Nous avons donc dû chercher un nouveau producteur pratiquant une agriculture en accord avec notre charte.
En l’occurrence, il s’agit d’une productrice, Bernadette Prebende qui élève des pigeonneaux et des poules pondeuses en bio dans sa ferme de Gabat depuis 6 ans. Elle fait partie de l’association de producteurs fermiers IDOKI → production fermière à taille humaine
Les œufs sont donc de retour au Garde-manger, une bonne nouvelle pour les amateurs !
Enfin, quoi de mieux qu’une poignée de pleurotes et un peu de persil pour les accompagner ?