Tartelette roses aux pommes

ROSES POMMES Garniture 4 Pommes lavées Bio Confiture de ton choix ou Caramel au beurre salé 1 Gousse de Vanille 200gr de sucre 400 gr d’Eau Pour le Pâte 200gr de Farine Blé T55 ou T65 100gr Beurre 1 Pincée de Sel 1/2 Verre d’eau ou de Lait INGREDIENTS Lavez les pommes puis les couper finement à la mandoline. Faire un sirop : eau + sucre et ajouter la gousse de vanille fendue et portez le à ébullition, puis y faire cuire vos tranches de pomme environ 3 minutes Mettre la farine, le sel, dans un saladier et coupez le beurre en morceaux puis effriter l’ensemble dans les doigts. Rajouter petit à petit l’eau ou le lait. Laissez reposer 30mn. Mettre à chauffer votre four à 180° Etalez la pâte en rectangle puis tracez des bandes de la largeur d’une règle (4 à 5 cm) sur 30 à 35 cm de long Déposez la confiture ou le caramel au beurre salé sur la moitié de la longueur de votre bande de pâte. Sur l’autre partie ( vers le haut ) échelonnez les tranches de pommes. Repliez la partie inférieur sur la partie supérieur, puis enrouler de gauche vers la droite sur elle même, la bande Mettre sur la pâte du jaune d’oeuf, que vous aurez délayé au préalable, dans un soupçon de lait, et enfournez environ 30mn Régalez vous !Redirecting...

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