Bientôt dans vos assiettes …
Bonjour à toutes et tous,
Nos éleveurs annoncent plusieurs ventes à venir, de quoi vous régaler avec l’arrivée des beaux jours !
Viande de veau de race Béarnaise, élevé sous la mère au bon lait, à l’herbe des prés et au foin de la maison.
Les vaches sont alimentées essentiellement à l’herbe et au foin de la maison.
L’été, les éleveurs des vallées, du piémont et parfois de plus loin, amènent leurs vaches en transhumance durant plus de 3 mois (du Pays Basque à la Bigorre en passant par les vallées du Haut-Béarn)
Viande goûteuse et parfumée qui fera plaisir à toute la famille
Colis de morceaux mis sous vide par 1 ou 2 pièce(s), en atelier agréé.
Escalopes, côtes, parisiennes, rôti (1 ou 2 selon la taille du colis), sauté (1 à 2 kg selon la taille du colis)
- élevage Hourqueig de Lys. Colis variés de 5-6 kg, vendus à 13€ le kg (abats sur demande).
Contact : Aline Hourqueig 06 88 78 38 86
- élevage la Ferme de Laubiscoua, de Diusse. Colis variés de 5 ou 10 kg, vendus à 15 € le kg. (abats sur demande).
Contact : Jordan Burguez 07 89 27 27 86
Viande de bœuf de race Béarnaise, élevé à l’herbe tout au long de l’année avec apport de foin de la maison.
Viande savoureuse, très goûteuse et parfumée. Elle séduit par son goût et sa typicit é.
- élevage du Bénou, Isabelle Vacosait et Joseph Paroix, de Bilhères en Ossau.
Colis de steaks hachés par 5 kg vendus à 14 € le kg (colis partageables à plusieurs), conditionnés individuellement.
« Début juin, le GAEC du Bénou propose du steak haché de taureau nourri à l’herbe sans pesticides ni engrais ; retrouvez toutes les saveurs du plateau du Bénou dans votre assiette et en offrande du taureau toute sa force. Conditionné sous vide et prêt à congeler. 14€ le kilo en carton de 5 kg ou au kilo. »(Joseph Paroix)
Contact : Joseph Paroix 06 38 58 14 74
- élevage la Ferme du Payssas, d’Asasp-Arros.
Daube cuisinée, saucisson, coppa et chorizo, côtes à l’os, à venir…
Produits transformés artisanalement en atelier agréé et selon des recettes maison, à partir de la viande issue de taureau né et élevé de façon naturelle en Vallée d’Aspe.
Conditionnement et prix à voir avec l’éleveur.
Contact : Olivier Maurin 06 78 52 12 78
Fromage de vache Béarnaise, au lait cru, fabriqué de façon traditionnelle.
Les vaches sont alimentées essentiellement à l’herbe et au foin de la maison.
L’été, elles partent en transhumance du côté de St Pée de Bigorre.
Fromage coloré, fruité qui n’est pas un fromage de vache ordinaire et qui ne vous laissera pas indifférent.
- élevage GAEC Espérance, famille Landa à Lucgarier. Vendu en tomme ou au détail à 13 € le kg.
Contact : Cédric Landa 06 73 32 33 83
N’hésitez pas à faire circuler ces informations et à appeler rapidement nos éleveurs pour réserver vos produits et pouvoir vous régaler en famille ou entre amis !
Bonne continuation et à bientôt !
Pour l’association, Vincent.
Association de Sauvegarde de la Race Bovine Béarnaise
06 31 65 31 02 (Vincent Moulia, animateur)
216, rue du Gave - 64660 ASASP-ARROS