DONUT’S A L’AMERICAINE
Pour 4 personnes Ingrédients
500gr Farine BléT55 ou T65 10gr levure fraiche ou une sachet levure chimique 75gr de Sucre 50gr deBeurre 2 oeufs 15 cl Lait
1 * Preparer tous les ingrédients
2 * Verser la farine, le sucre, le sel et la levure dans un grand saladier plastique de préférence ; et en prenant soin de bien séparer le sel de la levure afin qu’elle ne brule pas. Mélanger
3 * Verser les oeufs entier au milieu d’un puit et malaxer jusqu’à obtention d’une pâte non collante et homogène.
4 * Rajouter les morceaux de beurre a température ambiante de façon à ce qu’il s’agglomère à la pâte ; laissez reposer une heure, en recouvrant d’un torchon sec.
5 * Dégazer et préparer des boules d’environ 100 à 110 gr, abaisser à 2cm et avec un grand découpoir former un rond puis un autre plus petit au centre pour donner la forme au donut. Laisser pousser au moins 30mn
6 * Faire chauffer la friteuse et une sauteuse à mi hauteur d’huile, les plonger 1mn et retourner le donut puis cuire de nouveau 1mn.
7 * Saupoudrer de sucre glace ou faire un glaçage avec sirop et sucre glace et éventuellement du colorant alimentaire, de votre choix
BON GOÛTER
