Une tarte de saison pour régaler petits et grands
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 400 g de chair de butternut
- 100 g de chèvre frais
- 1 c à soupe de moutarde à l’ancienne
- 50 g de lait
- 20 cl de crème fraiche
- 1 œuf
- sel et poivre
1: Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond et réservez au frais.
2: Coupez la chair de butternut en fines lamelles. Recouvrez le fond de tarte avec la moutarde et répartissez les lamelles de butternut dessus.
3: Dans un saladier, mélangez l’œuf, la crème et le lait. Salez et poivrez à votre convenance. Versez cet appareil sur le fond de tarte. Émiettez le chèvre frais dessus. Enfournez la tarte pendant 40 min environ (four préchauffé à 180°C). Lorsque la tarte est bien dorée, retirez-la du four.
Dégustez chaud ou froid. Bon appétit.
J’ai rajouté 300 g d’épinard frais cuits dans du beurre et j’ai fait revenir dans ce même beurre 10 minutes les lamelles de butternut.